浪速区にある鶏専門の卸売業者から国産鶏を仕入れております。
創業当時からずっと変わらない味を保つため、鶏の仕入れにはこだわっています。
卸鶏屋さんが閉店しても同じ鶏を仕入れられるように、元のお店から引き継いでいただき、仕入れております。
朝引きで毎日鶏を持ってきていただいているので、正真正銘の新鮮な鶏です！大変な作業ですが、新鮮な鶏を一本一本、お店で丁寧に串打ちしています。